আপনার নুডল উৎপাদন লাইনে কি আপনি প্রায়শই নিম্নলিখিত সমস্যাগুলির সম্মুখীন হন? এই সমস্যাগুলি কীভাবে সমাধান করা যেতে পারে? এখন, আমরা আমাদের কারিগরি দলের কয়েক দশকের অভিজ্ঞতা আপনার সাথে ভাগ করে নেব:
১. নুডলস ভেঙে যাওয়া
- রোগ নির্ণয়:কাটার, ভাপ দেওয়ার বা শুকানোর সময় ঘন ঘন ভেঙে যাওয়া, দৈর্ঘ্যের অসমতা বা গুঁড়ো হয়ে যাওয়া।
- সমাধান:
- অপর্যাপ্ত জল অথবা অতিরিক্ত শক্ত খামির: পরিমাণমতো জল যোগ করুন এবং পরিপক্ক হওয়ার সময়কাল বাড়িয়ে দিন।
- ভোঁতা বা ভুলভাবে সামঞ্জস্য করা কাটিং ব্লেড: ব্লেডটি ধার দিন বা বদলে ফেলুন এবং ফাঁকটি ঠিক করে নিন।
- অপর্যাপ্ত রোলিং পাস: বায়ু বুদবুদ দূর করতে রোলিং পাসের সংখ্যা বাড়ান।
২. নুডলস একসাথে লেগে যাওয়া
- রোগ নির্ণয়:নুডলসগুলো একসাথে লেগে যায়, আলাদা করা যায় না, অথবা জালের বেল্ট বা ছুরিতে লেগে যায়।
- সমাধান:
- উচ্চ আর্দ্রতা: যোগ করা জলের পরিমাণ কমায় এবং পরিপক্কতার সময় বাড়ায়।
- অপর্যাপ্ত বাষ্পায়ন বা অনুপযুক্ত তাপমাত্রা: বাষ্পের চাপ বাড়ান এবং লাইনের গতি কমিয়ে দিন।
- কাটিং ব্লেডে ময়দার অভাব: পরিমাণমতো ময়দা লাগিয়ে ব্লেড ও কনভেয়র বেল্ট পরিষ্কার করুন।
৩. অসম পুরুত্ব / আকার
- রোগ নির্ণয়:নুডলের এক পাশ অন্য পাশের চেয়ে বেশি পুরু, অথবা নুডল শিটগুলোর পুরুত্ব অসমান।
- সমাধান:
- রোলারের ফাঁক অসম হলে: পাশের চাকাগুলো পুনরায় সামঞ্জস্য করে সমান্তরাল করুন।
- রোলারে ময়লা বা ক্ষয়: রোলারের পৃষ্ঠতল পরিষ্কার করুন এবং ক্ষয় পরীক্ষা করুন।
- নুডলসের শিটগুলো কেন্দ্র থেকে সরে যাচ্ছে: কনভেয়র বেল্টের টান ও অ্যালাইনমেন্ট ঠিক করুন।
৪. রোলারে ময়দা লেগে যাওয়া
- রোগ নির্ণয়:মণ্ড রোলারগুলোতে আটকে যায় এবং ঠিকমতো নিচে নামে না, ফলে উপাদান জমা হতে থাকে।
- সমাধান:
- খামির খুব নরম বা খুব ভেজা: জলের পরিমাণ কমিয়ে পরিপক্কতার প্রক্রিয়া উন্নত করুন।
- রোলারের পৃষ্ঠ পরিষ্কার নয়: রোলারগুলো পরিষ্কার করুন এবং স্ক্র্যাপারটি সঠিকভাবে সংযুক্ত আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
- রোলারের গতির অসামঞ্জস্যতা: সামনের ও পেছনের রোলারের গতি সমন্বয় করুন।
৫. সরঞ্জাম জ্যাম হয়ে যাওয়া / ত্রুটিপূর্ণ পরিচালনা
- রোগ নির্ণয়:হঠাৎ থেমে যাওয়া, অ্যালার্ম, মালামাল জমে যাওয়া, বা মালামাল সরাতে ব্যর্থতা।
- সমাধান:
- অতিরিক্ত খামির জমে গেলে: অবিলম্বে মেশিনটি বন্ধ করুন এবং জমে থাকা খামির পরিষ্কার করে ফেলুন।
- গতির অমিল: সেই অনুযায়ী ফ্রিকোয়েন্সি ইনভার্টারের গতি এবং চেইন সমন্বয় করুন।
- প্রবেশপথ অবরুদ্ধ: উপকরণ প্রবেশের পথ পরিষ্কার করুন এবং সরাসরি মেশিনের উপর ময়দার বড় তাল রাখা থেকে বিরত থাকুন।
৬. যন্ত্রপাতি থেকে অস্বাভাবিক শব্দ
- রোগ নির্ণয়:গিয়ার বা বিয়ারিং থেকে ঘষার, ভনভন বা ঘর্ষণজনিত শব্দ।
- সমাধান:
- পিচ্ছিলকারকের অভাব: বিয়ারিং ও গিয়ারে পিচ্ছিলকারক তেল প্রয়োগ করুন।
- আলগা অংশসমূহ: ভিত্তির বোল্ট, স্ক্রু এবং পুলিগুলো শক্ত করে আঁটুন।
- ক্ষয়ক্ষতি: বেল্ট, গিয়ার এবং বিয়ারিং পরিদর্শন করুন; জীর্ণ অংশগুলো অবিলম্বে প্রতিস্থাপন করুন।
বহু বছরের কারিগরি দক্ষতার মাধ্যমে, হাইকেজিয়ার নুডল উৎপাদন লাইনের সরঞ্জামসমূহ এই সমস্যাগুলো মোকাবেলার জন্য বিশেষভাবে উন্নত করা হয়েছে, যা এই সমস্যাগুলো ঘটার সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে বিশ্বজুড়ে গ্রাহকদের মানসিক শান্তি প্রদান করে।
পোস্টের সময়: ২৭ মার্চ, ২০২৬