সবাই মনে করেন যে নুডুলস এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের উৎপাদন এবং ব্যবহার দেশের দক্ষিণ-পূর্ব এবং উত্তর-পশ্চিমে ছড়িয়ে পড়েছে, যখন উত্তর-পশ্চিম এবং উত্তর-পূর্বে রাইস নুডলস এবং ইনস্ট্যান্ট রাইস নুডলসের উৎপাদন এবং বিক্রি প্রায় শৈশবকালে।
রাইস নুডলস, বিশেষ করে ইন্সট্যান্ট রাইস নুডলসের বিকাশকে কী বাধা দেয়?
আমাদের তাত্ক্ষণিক রাইস নুডুলস তৈরির পাঁচটি উপাদান উল্লেখ করতে হবে:
1. উত্পাদন সরঞ্জাম;
2. গঠন প্রক্রিয়া;
3. উৎপাদন প্রক্রিয়া;
4. নির্বীজন প্রক্রিয়া;
5. বিরোধী বার্ধক্য প্রক্রিয়া.
ইনস্ট্যান্ট রাইস নুডলস তিনটি বিভাগে বিভক্ত:
1. ব্রুইং প্যান পাউডার: পাউডার ব্যাস 0.7-1.2 মিমি, জলের পরিমাণ 13.5-14.5%।এটি তিনটি ভিন্ন প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়: রান্না করা প্রক্রিয়া, বাষ্পযুক্ত উপাদান প্রক্রিয়া এবং পাতলা স্লারি প্রক্রিয়া, এবং মানের পার্থক্য সুস্পষ্ট।
2. টাটকা ভেজা চালের নুডলস: পাউডার ব্যাস 1.5-2.5 মিমি, জলের পরিমাণ 66-70%।এটি রান্নার প্রক্রিয়া এবং স্টিমিং প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং মানের পার্থক্য সুস্পষ্ট।
3. আধা-শুকনো এবং ভেজা চালের নুডলস: পাউডার ব্যাস 1.2-2.2 মিমি, জলের পরিমাণ 35-45%।এটি রান্না করা প্রক্রিয়া এবং স্লারি প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়।মানের পার্থক্য সুস্পষ্ট।
প্রতিটি ধরণের তাত্ক্ষণিক চালের নুডলসের প্রস্তুতির প্রক্রিয়া আলাদা, এবং উত্পাদন সরঞ্জামগুলির কার্যকারিতার পার্থক্যগুলি খুব স্পষ্ট।যন্ত্রের স্বয়ংক্রিয়তার মাত্রা অনেকাংশে নির্ভর করে যে যন্ত্রপাতি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর বিভিন্ন তাত্ক্ষণিক রাইস নুডলসের উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে পুঙ্খানুপুঙ্খ ধারণা আছে কিনা।
"ইস্পাত প্রযুক্তির সাথে একটি মেশিনে পরিণত হয় এবং প্রযুক্তি ছাড়াই ইস্পাত" একটি ক্লাসিক উক্তি যে সরঞ্জাম উত্পাদন প্রযুক্তির উপর খুব বেশি নির্ভর করে।
ভালভাবে সজ্জিত হওয়ার জন্য, একজনের অবশ্যই রাইস নুডল কারুকার্য সম্পর্কে পুঙ্খানুপুঙ্খ বোঝাপড়া থাকতে হবে এবং ভাল কারুকাজ তৈরি করার জন্য একজনের বুদ্ধি থাকতে হবে।
এটিতে দুটি উত্পাদন লাইন মোড রয়েছে: ঐতিহ্যগত লেআউট অটোমেশন সংযোগ এবং আধুনিক টানেল লেআউট অটোমেশন সংযোগ।
গাঁজন এবং নন-ফার্মেন্টেশন প্রযুক্তি, পাল্পিং এবং গ্রাইন্ডিং প্রযুক্তি, স্টিমিং এবং রান্নার প্রযুক্তি, উচ্চ তাপমাত্রার বার্ধক্য এবং নিম্ন তাপমাত্রা বার্ধক্য প্রযুক্তি, রাসায়নিক প্রস্তুতি, জৈবিক প্রস্তুতি এবং শারীরিক জীবাণুমুক্তকরণ ইন্টিগ্রেশন প্রযুক্তি, গরম বায়ু শক্তি এবং বায়ু শক্তি বেকিং প্রযুক্তি, সম্পূর্ণরূপে। Fangfang এর বিভিন্ন উত্পাদন কৌশল এবং সরঞ্জামগুলি বিভিন্ন গ্রাহকদের উত্পাদন চাহিদার সাথে খাপ খায়, যা বর্তমান রাইস নুডল এন্টারপ্রাইজগুলির প্রকৃত চাহিদা।
ঐতিহ্যগত রাইস নুডল উৎপাদন প্রক্রিয়ার বৈশিষ্ট্যের উত্তরাধিকারের ভিত্তিতে, উৎপাদন লাইনের গ্রাউন্ডব্রেকিং প্রক্রিয়া এবং যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি চালের নুডল উৎপাদনকে সহজ করে তোলে, গুণমান আরও স্থিতিশীল করে, উৎপাদন পরিবেশ উন্নত করে, শ্রমের তীব্রতা কম, উত্পাদন খরচ ভাল এবং অর্থনৈতিক সুবিধা বেশি, স্বাদ আরও নমনীয় এবং মসৃণ।পুরানো আধা-যান্ত্রিক এবং আধা-ম্যানুয়াল প্রথাগত উত্পাদন যন্ত্রপাতিকে বিভিন্ন বিভাগের সেরা স্বয়ংক্রিয় এবং বুদ্ধিমান সরঞ্জামগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা এবং রাইস নুডল উত্পাদন প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলির সামগ্রিক বিন্যাস, আপগ্রেড এবং উন্নতি করতে চাল নুডল উত্পাদন উদ্যোগের সাথে সহযোগিতা করা। রাইস নুডল এন্টারপ্রাইজের বর্তমান প্রত্যাশা।কোথায় অপেক্ষা করতে হবে.
ইনস্ট্যান্ট রাইস নুডল শিল্পের বিকাশের চাহিদা মেটাতে, কোম্পানির দলটি অনেক গবেষণা, অধ্যয়ন এবং অনুশীলন করে বেশ কয়েক বছর অতিবাহিত করেছে।30 বছরেরও বেশি সময় ধরে রাইস নুডল উৎপাদনে নিজস্ব অভিজ্ঞতার সমন্বয়ে এটি সারা দেশে বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী রাইস নুডল উৎপাদনের কৌশল যাচাই করেছে।বাস্তবে মিথ্যে, নতুনকে সামনে আনার জন্য পুরানোকে বাদ দেওয়া, পরিপক্ক রাইস নুডল উৎপাদন প্রযুক্তির সাহায্যে উৎপাদন সরঞ্জামের অস্থিমজ্জায় অনুপ্রবেশ করা, মানসম্মত রাইস নুডল উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরামিতি সহ যন্ত্রপাতির গবেষণা ও উন্নয়নের পথনির্দেশ করা, বিভিন্ন ধরনের রাইস নুডল স্বয়ংক্রিয়ভাবে তৈরি করা। এবং বুদ্ধিমান উত্পাদন লাইন, এবং সফলভাবে উপলব্ধি করেছে সোজা এবং অর্ধেক শুকনো এবং ভেজা তাত্ক্ষণিক চালের নুডলস, সোজা তাজা এবং ভেজা তাত্ক্ষণিক চালের নুডলস, সুবিধাজনক ব্রুইং প্লেট নুডলস, ব্লক সেমি-ড্রাই এবং ওয়েট ইনস্ট্যান্ট রাইস নুডলস, ব্লক ফ্রেশ এবং ওয়েট ইনস্ট্যান্ট রাইস নুডলস, ইন্সট্যান্ট রাইস নুডলসের পাঁচটি ভিন্ন রকমের।ধানের নীচ থেকে উত্পাদনের সরঞ্জাম প্রস্তুত পণ্য প্যাকেজিং স্বয়ংক্রিয় এবং বুদ্ধিমান উত্পাদন ফাংশন।
ইন্সট্যান্ট রাইস নুডুলস তৈরির পাঁচটি উপাদানের একটি মাত্র সরঞ্জাম।রাইস নুডল শিল্পের রঙিন ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পকে কীভাবে এম্বেড করা যায় এবং প্রযুক্তিগত উপাদানগুলি যা স্বয়ংক্রিয় এবং বুদ্ধিমান সরঞ্জামগুলিতে রাইস নুডল উত্পাদন সহজতর করে এবং বিভিন্ন সরঞ্জাম এবং কারুশিল্প পরিষেবা সরবরাহ করে, এখনও সরঞ্জাম উত্পাদনের জন্য একটি স্থায়ী পরীক্ষার সমস্যা।
আমরা জানি যে রাইস নুডল শিল্প একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্প যেখানে ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগগুলি 95% এরও বেশি।এটি এমন একটি শিল্প যার পাঁচটি প্রধান প্রযুক্তিগত বিষয়ের সরঞ্জাম, সূত্র, প্রযুক্তি, জীবাণুমুক্তকরণ এবং অ্যান্টি-এজিং-এর জন্য কোনও জাতীয় বা শিল্প মান নেই।এটি একটি প্রতিষ্ঠান।একটি ক্লোজড-লুপ ইন্ডাস্ট্রি যেখানে কোনো কোর্স নেই, কোনো মৌলিক গবেষণা নেই, কোনো প্রতিভা দল নেই এবং যোগাযোগ করার কোনো ইচ্ছা নেই৷এন্টারপ্রাইজগুলির প্রযুক্তিগত স্তর অত্যন্ত অসম, এবং তাত্ক্ষণিক চালের নুডল অটোমেশন সরঞ্জাম এবং চারটি প্রধান প্রক্রিয়ার জন্য উদ্যোগগুলির চাহিদা তাই খুব জরুরি।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের গবেষণা এবং উন্নয়ন অনুশীলনে, আমরা আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য সহ কয়েক ডজন নেতৃস্থানীয় রাইস নুডল প্রস্তুতকারকদের সাথে বিনিময় এবং শেখার মাধ্যমে একটি এন্টারপ্রাইজ-স্কুল-এন্টারপ্রাইজ-গবেষণা মডেল তৈরি করেছি, জিয়াংনান বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে একটি শিল্প-বিশ্ববিদ্যালয়-গবেষণা প্ল্যাটফর্ম গঠন করেছি এবং জিয়াংনান ইউনিভার্সিটি জিয়াংতান জুবাও জিনহাও জীববিজ্ঞানের চালের পণ্য সবুজ প্রযুক্তি গবেষণা কেন্দ্রের প্ল্যাটফর্মটি চালের আটার অটোমেশন এবং বুদ্ধিমান সরঞ্জামের গবেষণা ও উত্পাদন, বিশেষ চালের আটার গবেষণা এবং উত্পাদন এবং চালের আটার মৌলিক প্রক্রিয়া গবেষণা পরিষেবার মূলে রয়েছে।আমরা আমাদের রাইস নুডল সরঞ্জাম পরিষেবার অংশ হিসাবে আমাদের গ্রাহকদের বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফল এবং কয়েক দশকের রাইস নুডল উৎপাদন অভিজ্ঞতা উৎসর্গ করতে ইচ্ছুক।
আমাদের স্মার্ট উত্পাদন এবং ভবিষ্যত পরিষেবাগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
1. জন্মপূর্ব এবং প্রসবোত্তর উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রশিক্ষণ;
2. প্রণয়ন প্রক্রিয়া পরিষেবা এবং এজেন্ট গবেষণা প্রশিক্ষণ পরিষেবা;
3. জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া এবং প্রণয়ন পরিষেবা এবং গবেষণা ও উন্নয়ন পরিষেবা;
4. বিরোধী বার্ধক্য প্রক্রিয়া এবং গঠন সেবা;
5. উত্পাদন পরীক্ষা অপারেশন প্রশিক্ষণ সেবা;
6. অন-সাইট উত্পাদন লাইন অপারেশন নির্দেশিকা পরিষেবা;
7. সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তি আপগ্রেড পরিষেবা;
8. সরঞ্জাম এবং কারুশিল্পের ব্যক্তিগতকৃত কাস্টমাইজেশন এবং রূপান্তর পরিষেবা;
9. উৎপাদন লাইন এবং প্রক্রিয়া বিক্রয়োত্তর সেবা;
10. সমন্বিত প্রকল্প পরিষেবা।
ব্যবহারকারীদের স্বার্থে, ব্যবহারকারীদের জন্য মান তৈরি করা, রাইস নুডল শিল্পকে পরিবেশন করা, ভাল রাইস নুডল তৈরি করা এবং গ্রিন রাইস নুডল তৈরি করা আমাদের হাইতেজিয়া প্রতিষ্ঠার মূল উদ্দেশ্য।
আমরা সজাগভাবে সচেতন যে বুদ্ধিমান যন্ত্রপাতি উৎপাদনের ভবিষ্যত এবং উত্থান এবং পতন আমাদের ভবিষ্যত পরিষেবার উপর নির্ভর করে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০৮-২০২২