"গভীর রাতে ওভারটাইম কাজ করার পরে, আমি আমার ক্ষুধা মেটানোর জন্য একটি স্ব-উত্তাপের গরম পাত্র খাওয়ার বা শামুক নুডলসের একটি প্যাক রান্না করতে অভ্যস্ত।" বেপিয়াও পরিবারের মিসেস মেনগ "চীন বিজনেস ডেইলি" এর প্রতিবেদককে বলেছেন। এটি সুবিধাজনক, সুস্বাদু এবং সস্তা কারণ তিনি সুবিধা পছন্দ করেন। খাওয়ার কারণ।
একই সময়ে, এই প্রতিবেদকটি আবিষ্কার করেছেন যে সুবিধা এবং ফাস্টফুড ট্র্যাকটি মূলধন মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। সম্প্রতি, ব্যাগযুক্ত ফাস্টফুড ব্র্যান্ড "রান্নার ব্যাগ" এবং সুবিধাজনক ফাস্ট ফুড ব্র্যান্ড "বাগো" ক্রমাগত নতুন রাউন্ড অর্থায়নের কাজ শেষ করেছে। প্রতিবেদকের অসম্পূর্ণ পরিসংখ্যান অনুসারে, গত বছর থেকে, সুবিধার্থে এবং ফাস্টফুড ট্র্যাকের মোট অর্থায়ন 1 বিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়েছে।
অনেক সাক্ষাত্কারকারীরা বিশ্বাস করেন যে সুবিধার্থে এবং ফাস্টফুডের দ্রুত বিকাশের ঘরে বসে থাকার অর্থনীতি, অলস অর্থনীতি এবং প্রযুক্তিগত আপগ্রেডিংয়ের সাথে কিছু সম্পর্ক রয়েছে। উপ-বিকাশ অনিবার্য হয়ে উঠেছে।
চীনের খাদ্য শিল্প বিশ্লেষক ঝু ড্যানপেং বিশ্বাস করেন যে ভবিষ্যতে সুবিধার জন্য এবং ফাস্টফুড মার্কেটের এখনও উন্নয়নের জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে। তিনি আরও বলেছিলেন, "যেহেতু নতুন প্রজন্মের জনসংখ্যার লভ্যাংশ সুপারমোজ অব্যাহত রেখেছে, সুবিধামত খাবারের 5 থেকে 6 বছরের জন্য দ্রুত প্রবৃদ্ধির একটি সময়কাল থাকবে।"
গরম ট্র্যাক
“অতীতে, তাত্ক্ষণিক নুডলস এবং তাত্ক্ষণিক নুডলস সুবিধার্থে এবং ফাস্টফুডের উল্লেখ করার সময় মনে আসে। পরে, যখন শামুক নুডলস পুরো ইন্টারনেটে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, তখন সেগুলি প্রায়শই কেনা হত। এটি ঘন ঘন অনুসন্ধানের কারণে হতে পারে। ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মটি ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী আরও তাত্ক্ষণিক খাদ্য পণ্যগুলির সুপারিশ করে। আমি কেবল বুঝতে পেরেছি যে এখানে অনেকগুলি নতুন ব্র্যান্ড এবং বিস্তৃত বিভাগ রয়েছে, "মিসেস মেং সাংবাদিকদের বলেন।
যেমন মিসেস মেং বলেছিলেন, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সুবিধার্থে এবং ফাস্টফুডের ক্ষেত্রটি প্রসারিত হতে চলেছে এবং আরও বেশি সংখ্যক খেলোয়াড় অংশ নিচ্ছেন। টিয়ানিয়ঞ্চার তথ্য অনুসারে, "সুবিধার্থে খাদ্য" তে প্রায় 100,000 এরও বেশি উদ্যোগ পরিচালিত রয়েছে। তদতিরিক্ত, ব্যবহারের দৃষ্টিকোণ থেকে, সুবিধা এবং ফাস্টফুডের বিক্রয় বৃদ্ধির হারও তুলনামূলকভাবে সুস্পষ্ট। জিংটিইউর পরিসংখ্যান অনুসারে, "6.18" প্রচারের সময় যা সবেমাত্র শেষ হয়েছিল, অনলাইনে সুবিধা এবং ফাস্টফুডের বিক্রয় বছরে 27.5% বৃদ্ধি পেয়েছে।
সুবিধা এবং ফাস্টফুডের দ্রুত বিকাশ বিভিন্ন কারণ দ্বারা চালিত হয়। জিউড পজিশনিং কনসাল্টিং সংস্থার প্রতিষ্ঠাতা জু জিওনগজুন বিশ্বাস করেন যে “বাড়িতে থাকা অর্থনীতি, অলস অর্থনীতি এবং একক অর্থনীতির মতো লভ্যাংশের প্রভাবের অধীনে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সুবিধা এবং ফাস্টফুড দ্রুত বেড়েছে। একই সময়ে, সংস্থাটি নিজেই সুবিধাজনক এবং ব্যয়বহুল পণ্যগুলি প্রবর্তন করে চলেছে, যা সুবিধা এবং ফাস্টফুড শিল্পকে একটি ব্লাউট প্রবণতা দেখায়। "
ডেইলি ক্যাপিটালের প্রতিষ্ঠাতা অংশীদার লিউ জিংজিয়ান চাহিদা এবং সরবরাহের পরিবর্তনের জন্য শিল্পের সমৃদ্ধিকে দায়ী করেছেন। তিনি বলেছিলেন, “সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ব্যবহারের অভ্যাস পরিবর্তন হচ্ছে। বিবিধ ভোক্তাদের চাহিদা আরও নতুন পণ্যগুলির উত্থানকে উত্সাহিত করেছে। এছাড়াও, এটি শিল্প বিকাশ এবং প্রযুক্তিগত আপগ্রেডিংয়ের সাথেও সম্পর্কিত।
ক্রমবর্ধমান ভোক্তাদের চাহিদার পিছনে, সুবিধা এবং ফাস্টফুড ট্র্যাকটি 100-বিলিয়ন-স্তরের ট্র্যাকের মধ্যে পরিণত হয়েছে। সিবিএনডাটা প্রকাশিত "2021 সুবিধা এবং ফাস্টফুড ইন্ডাস্ট্রি অন্তর্দৃষ্টি প্রতিবেদন" উল্লেখ করেছে যে দেশীয় বাজার 250 বিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
এই প্রসঙ্গে, গত দুই বছরে, সুবিধাজনক ফাস্টফুড ট্র্যাকের জন্য অর্থায়নের অবিচ্ছিন্ন সংবাদ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বাগৌ সম্প্রতি কয়েক মিলিয়ন ইউয়ান অর্থায়নের প্রাক-এ রাউন্ডটি সম্পন্ন করেছে এবং রান্নার ব্যাগগুলিও প্রায় 10 মিলিয়ন ইউয়ান অর্থায়নের প্রাক-এ রাউন্ডটি সম্পন্ন করেছে। এছাড়াও, আকুয়ান ফুডস একাধিক রাউন্ড অর্থায়ন শেষ করার পরে প্রকাশ্যে যেতে চাইছে। এটি হিপোটের পর থেকে হিলহাউস ক্যাপিটাল এবং অন্যান্য সুপরিচিত বিনিয়োগ প্রতিষ্ঠানগুলি সহ তিন বছরে 5 রাউন্ডের অর্থায়নের কাজ শেষ করেছে।
লিউ জিংজিয়ান উল্লেখ করেছেন যে "নতুন এবং কাটিয়া প্রান্তের ব্র্যান্ডগুলি যা অর্থায়ন করেছে তাদের সরবরাহ চেইন, প্রযুক্তি এবং ব্যবহারকারীদের অন্তর্দৃষ্টিগুলির ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, উত্স সরবরাহ চেইনকে সংহত করা, ব্যয় রেখাটি অনুকূলকরণ করা এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতি ইত্যাদির মাধ্যমে গ্রাহকদের খাওয়ার অভিজ্ঞতা উন্নত করা, এটি ব্যবহারকারীর প্রয়োজনীয়তাগুলি বোঝার জন্যও প্রয়োজনীয়। পণ্যটির অন্তর্নিহিত যুক্তি ক্রমাগত সুবিধা, সুস্বাদুতা এবং ব্যয়-কার্যকারিতার উদ্দেশ্যে পণ্যগুলি ক্রমাগত অনুকূল করে তুলছে এবং এই পণ্যগুলি স্বাভাবিকভাবেই গতিশীল বিক্রয় এবং পুনঃনির্ধারণের হারের ক্ষেত্রে ভাল সম্পাদন করে। "
গেমিং মার্কেট বিভাগগুলি
এই প্রতিবেদক বিভিন্ন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলি অনুসন্ধান করেছিলেন এবং দেখতে পেয়েছেন যে বর্তমানে স্ব-হিটিং হট পট, পাস্তা, তাত্ক্ষণিক পোরিজ, স্কুয়ার্স, পিজ্জা ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ধরণের সুবিধাজনক এবং ফাস্টফুড পণ্য রয়েছে এবং বিভাগগুলি বৈচিত্র্য এবং বিভাজনের প্রবণতা দেখায়। এছাড়াও, পণ্যের স্বাদগুলি আরও বিভক্ত করা হয়, যেমন লিউঝু স্নেইল নুডলস, গিলিন রাইস নুডলস, নানচং মিশ্রিত নুডলস এবং চ্যাংশা লার্ড মিশ্র নুডলস স্থানীয় বৈশিষ্ট্যগুলির আশেপাশে সংস্থা দ্বারা চালু করা।
এছাড়াও, শিল্পটি সুবিধাজনক এবং ফাস্টফুডের ব্যবহারের পরিস্থিতিগুলিও প্রসারিত ও উপ-বিভাগ করেছে, যার মধ্যে বর্তমানে এক ব্যক্তির খাবার, পারিবারিক খাদ্য, নতুন রাতের স্ন্যাক অর্থনীতি, বহিরঙ্গন দৃশ্য এবং ছাত্রাবাস ভাগ করে নেওয়ার মতো ব্যবহারের পরিস্থিতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দৃশ্য।
এক্ষেত্রে লিউ জিংজিয়ান বলেছিলেন যে শিল্পটি যখন একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে বিকাশ লাভ করে, তখন ব্যাপক উন্নয়ন থেকে পরিমার্জনিত অপারেশনে পরিবর্তিত হওয়া একটি অনিবার্য আইন। উদীয়মান ব্র্যান্ডগুলিকে উপ -বিভাগিত ক্ষেত্রগুলি থেকে পৃথকীকরণের পথগুলি সন্ধান করা দরকার।
“শিল্পের বর্তমান মহকুমা এবং পুনরাবৃত্তি হ'ল ভোক্তাদের আপগ্রেড করার ফলাফল যা শিল্প পক্ষের উদ্ভাবন এবং আপগ্রেডকে জোর করে। ভবিষ্যতে, পুরো চীনা সুবিধার্থে খাবারের মহকুমা ট্র্যাকটি একটি অল-রাউন্ড এবং বহু-মাত্রিক প্রতিযোগিতার পরিস্থিতিতে প্রবেশ করবে এবং পণ্যের শক্তি উদ্যোগের নিজস্ব শিল্প গড়ার মূল কারণ হয়ে উঠবে। বাধা চাবিকাঠি। " ঝু ড্যানপেং ড।
চীনা একাডেমি অফ ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের একাডেমিশিয়ান অধ্যাপক সান বাওগুও একবার উল্লেখ করেছিলেন যে সুবিধামত খাবার এবং এমনকি চীনা খাবারের ভবিষ্যতের বিকাশের মূল দিকটি চারটি শব্দ, যথা "স্বাদ এবং স্বাস্থ্য"। খাদ্য শিল্পের বিকাশ স্বাদ এবং স্বাস্থ্যমুখী হওয়া উচিত।
প্রকৃতপক্ষে, সুবিধাজনক এবং ফাস্টফুডের স্বাস্থ্যকরকরণ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শিল্প আপগ্রেডিং এবং রূপান্তরের অন্যতম দিক, এবং অনেক সংস্থা প্রযুক্তিগত পুনরাবৃত্তির মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর খাবারে স্থানান্তরিত করছে। উদাহরণ হিসাবে তাত্ক্ষণিক নুডলসের বিভাগটি নিন। এই ধরণের উদ্যোগের স্বাস্থ্য মূলত তেল হ্রাস এবং পুষ্টি বৃদ্ধিতে প্রতিফলিত হয়। জিনমাইলংয়ের আনুষ্ঠানিক পরিচয় অনুসারে, এটি 0-ভাজা রান্না প্রযুক্তি এবং এফডি ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তির মাধ্যমে "তেল, লবণ এবং চিনি হ্রাস" করার জন্য গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। তাত্ক্ষণিক নুডলস ছাড়াও, স্বাস্থ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে অনেক নতুন পণ্য এবং ব্র্যান্ডগুলি সুবিধার্থে এবং ফাস্টফুড বাজারে উত্থিত হয়েছে, যেমন তাত্ক্ষণিক পুরাতন মুরগির স্যুপ পুষ্টির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, লো-ফ্যাটযুক্ত কোনজাক কোল্ড নুডল, সিউইড নুডলস ইত্যাদি; সুপার জিরো, কমলা রান ইত্যাদি এর মতো স্বাস্থ্য এবং কম ক্যালোরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে কাটিং-এজ ব্র্যান্ডগুলি
উদ্ভাবনী পণ্যগুলির অর্থ ব্যয় বৃদ্ধি। হেনানের একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানার দায়িত্বে থাকা ব্যক্তি সাংবাদিকদের বলেছিলেন, "নতুন স্বাস্থ্যকর পণ্য বিকাশের জন্য, আমাদের কারখানাটি স্ব-বিকাশিত পণ্য এবং সমাপ্ত পণ্য পরীক্ষা ইত্যাদির জন্য একটি অভ্যন্তরীণ পরীক্ষাগার তৈরি করেছে, তবে এটি ব্যয়ও বাড়িয়েছে।" জিহাই পট ব্র্যান্ডের প্রতিষ্ঠাতা ও চেয়ারম্যান কাই হংকলিয়াং একবার গণমাধ্যমকে বলেছিলেন, "ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তির ব্যবহার সম্পর্কিত ব্যয়কে চারবার বাড়িয়েছে।" লিউ জিংজিয়ান উল্লেখ করেছিলেন, "অতীতে বিশ্বকে জয়ের জন্য বড় হিটের উপর নির্ভর করার যুগে, উদ্যোগগুলিকে ক্রমাগত পণ্য রেখাগুলি পুনরাবৃত্তি করা, ব্যয় হ্রাস করা এবং ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে হবে, যা এন্টারপ্রাইজগুলির সরবরাহ চেইন সক্ষমতাও পরীক্ষা করে।"
এটি লক্ষণীয় যে অনেক সংস্থা তাদের সরবরাহের শৃঙ্খলা উন্নত করতে শুরু করেছে। জনসাধারণের তথ্য অনুসারে, আকুয়ান ফুডসের পাঁচটি উত্পাদন ঘাঁটি রয়েছে এবং অনেক সুপরিচিত ব্র্যান্ডের জন্য ওএম পরিষেবা সরবরাহ করে। জিহি পট এক ডজনেরও বেশি উজানের কারখানায় বিনিয়োগ করেছে, যা খাবার এবং অন্যান্য উপাদানের উজানে গভীরভাবে অংশ নিতে এবং ব্যয় কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।
বাগৌর প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ফ্যাং আজিয়ান বলেছিলেন যে যদিও ক্যাটারিংয়ের মানককরণের প্রবণতা কিছু পণ্যের জন্য সুবিধার্থে এবং ফাস্ট ফুড সাপ্লাই চেইনের অনুকূলকরণকে পরিচালিত করেছে, তবে ফাস্টফুড সরবরাহ ব্যবস্থার স্বাদ পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে একটি তৈরি তৈরি সমাধান নেই; তদতিরিক্ত, উজানের কারখানাগুলি দীর্ঘমেয়াদী পথ নির্ভরতা সমস্যা বিদ্যমান এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করার জন্য অনুপ্রেরণার অভাবের অর্থ হ'ল সরবরাহ চেইন আপগ্রেড অবশ্যই চাহিদা পক্ষ দ্বারা সম্পন্ন করতে হবে। তিনি বলেছিলেন, “বাগউ বর্তমানে মূল উত্পাদন লিঙ্কগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এবং ব্যয় ট্রেসেবিলিটি এবং গভীর-সরবরাহ সরবরাহ চেইন রূপান্তরের মাধ্যমে উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করে। এক বছরের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, পুরো সিরিজের পণ্যগুলির মোট চুক্তির ব্যয় 45%হ্রাস পেয়েছে। "
পুরানো এবং নতুন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে প্রতিযোগিতা ত্বরান্বিত হচ্ছে
এই প্রতিবেদক লক্ষ্য করেছেন যে সুবিধামত এবং ফাস্টফুড বাজারের বর্তমান খেলোয়াড়রা মূলত লামেনশুও, কংকে এবং বাগৌয়ের মতো উদীয়মান ব্র্যান্ডগুলিতে এবং মাস্টার কং এবং ইউনি-প্রেসিডেন্টের মতো traditional তিহ্যবাহী ব্র্যান্ডগুলিতে বিভক্ত। বিভিন্ন সংস্থার বিভিন্ন উন্নয়নের অগ্রাধিকার রয়েছে। বর্তমানে শিল্পটি নতুন এবং পুরানো ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে স্বাস্থ্যকর প্রতিযোগিতার বিকাশের পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। Dition তিহ্যবাহী ব্র্যান্ডগুলি নতুন পণ্য চালু করে প্রবণতা বজায় রাখে, যখন নতুন ব্র্যান্ডগুলি একটি পৃথক রুট নিতে উদ্ভাবনী বিভাগ এবং সামগ্রী বিপণনে কঠোর পরিশ্রম করে।
ঝু ড্যানপেং বিশ্বাস করেন যে traditional তিহ্যবাহী নির্মাতাদের ইতিমধ্যে ব্র্যান্ড এফেক্ট, স্কেল এফেক্ট এবং পরিপক্ক উত্পাদন লাইন ইত্যাদি রয়েছে এবং এটি উদ্ভাবন, আপগ্রেড করা এবং পুনরাবৃত্তি করা কঠিন নয়। নতুন ব্র্যান্ডগুলির জন্য, এখনও একটি সম্পূর্ণ সরবরাহ চেইন, মানের স্থিতিশীলতা, দৃশ্যের উদ্ভাবন, পরিষেবা সিস্টেমের আপগ্রেড, গ্রাহক স্টিকিনেস বর্ধন ইত্যাদি অনুসরণ করা প্রয়োজন
Traditional তিহ্যবাহী উদ্যোগের ক্রিয়াগুলি থেকে বিচার করে, মাস্টার কং এবং ইউনি-প্রেসিডেন্টের মতো উদ্যোগগুলি উচ্চ প্রান্তের দিকে যাত্রা করছে। এই বছরের শুরুতে, জিনমাইলং একটি উচ্চ-শেষ ব্র্যান্ড রামেন ফ্যান চালু করেছে; পূর্বে, মাস্টার কং উচ্চ-শেষ ব্র্যান্ড যেমন "সুদা নুডল হাউস" চালু করেছিলেন; ইউনি-প্রেসিডেন্ট "ম্যান-হান ডিনার" এবং "কেক্সিয়াওজাও" এর মতো একাধিক উচ্চ-ব্র্যান্ডের ব্র্যান্ড চালু করেছিলেন এবং একটি পৃথক অফিসিয়াল ফ্ল্যাগশিপ স্টোর খোলেন।
নতুন ব্র্যান্ড কৌশলগুলির দৃষ্টিকোণ থেকে, আকুয়ান ফুডস এবং কংকে একটি পৃথক রুট নিচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, আকুয়ান ফুডস আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যগুলি জব্দ করেছে এবং প্রায় 100 টি আইটেম যেমন সিচুয়ান নুডলস সিরিজ এবং চ্যাংকিং ছোট নুডলস সিরিজ চালু করেছে; কংকে এবং রামেন তুলনামূলকভাবে নীল মহাসাগর বাজারের বিভাগে প্রবেশ করতে বলেছিলেন, প্রাক্তন পাস্তায় মনোনিবেশ করে এবং পরবর্তীকালে জাপানি রামেনের দিকে মনোনিবেশ করে। চ্যানেলের ক্ষেত্রে, কিছু নতুন ব্র্যান্ড অনলাইন এবং অফলাইন ইন্টিগ্রেশনের রাস্তায় যাত্রা করেছে। আকুয়ান ফুডসের প্রসপেক্টাস অনুসারে, 2019 থেকে 2021 সাল পর্যন্ত এর অনলাইন চ্যানেল বিক্রয় উপার্জন হবে যথাক্রমে 308 মিলিয়ন ইউয়ান, 661 মিলিয়ন ইউয়ান এবং 743 মিলিয়ন ইউয়ান, বছরের পর বছর বাড়বে; অফলাইন ডিলারের সংখ্যা যথাক্রমে 677, 810, 906 বাড়ি বাড়ছে। এছাড়াও, ফ্যাং আজিয়ান অনুসারে, বাগৌর অনলাইন এবং অফলাইন বিক্রয় অনুপাত 3: 7, এবং এটি ভবিষ্যতে এর মূল বিক্রয় অবস্থান হিসাবে অফলাইন চ্যানেলগুলি ব্যবহার করতে থাকবে।
“আজকাল, সুবিধা এবং ফাস্টফুড শিল্প এখনও বিভক্ত হচ্ছে এবং নতুন ব্র্যান্ডগুলিও এখানে চাষ করছে। ব্যবহারের পরিস্থিতি, ভোক্তা গোষ্ঠীর বৈচিত্র্য এবং চ্যানেলগুলির বিভাজন এখনও নতুন ব্র্যান্ডের পক্ষে দাঁড়ানোর সুযোগ নিয়ে আসে। " লিউ জিংজিয়ান ড।
জু জিওনগজুন সাংবাদিকদের বলেছিলেন, “এটি নতুন ব্র্যান্ড বা traditional তিহ্যবাহী ব্র্যান্ড হোক না কেন, মূলটি হ'ল সুনির্দিষ্ট অবস্থান এবং বিভাগের উদ্ভাবনে একটি ভাল কাজ করা এবং তরুণদের গ্রাহকদের পছন্দের পছন্দগুলি পূরণ করা। এছাড়াও, ভাল ব্র্যান্ডের নাম এবং স্লোগানগুলি উপেক্ষা করা যায় না। "
পোস্ট সময়: ডিসেম্বর -15-2022