নুডল শুকানোর খরচ ৬৪% পর্যন্ত হ্রাস
শুকনো নুডলস উৎপাদনে শুকানোর প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর গুরুত্ব প্রধানত দুটি দিক থেকে প্রতিফলিত হয়:
প্রথম দিকটি হলো শুকানো, যা নির্ধারণ করে চূড়ান্ত নুডল পণ্যটি মানসম্মত হবে কি না। সম্পূর্ণ নুডল উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, শুকানোই হলো সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ যা উৎপাদন এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে;
দ্বিতীয় দিকটি হলো: শুকানোর ঘরের আয়তন বড় হওয়ায়, এর বিনিয়োগ অন্যান্য সরঞ্জামের তুলনায় অনেক বেশি এবং শুকানোর জন্য প্রচুর তাপের প্রয়োজন হয়। এর উৎপাদন খরচও অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণ ধাপের তুলনায় অনেক বেশি এবং সামগ্রিক বিনিয়োগের একটি বড় অংশ এর দখলে থাকে।
হিকোকার সুবিধা:
আবহাওয়ার উপাত্ত অনুযায়ী, স্থানটির জলবায়ু পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করে একটি শুকানোর মডেল তৈরি করা হয় এবং শুকানোর কার্যকারিতার পূর্বাভাস ও বিশ্লেষণ করা হয়, যাতে বিভিন্ন ঋতুতে বাইরের বাতাসের ব্যবহার এবং তাপ প্রদানের ক্ষমতার মতো মৌলিক তথ্য নির্ধারণ করা যায়। এরপর নুডলসের বৈশিষ্ট্য অনুসারে শুকানোর ঘরটিকে বিভিন্ন অংশে ভাগ করে সূক্ষ্ম সমন্বয় সাধন করা হয়। প্রতিটি প্রকল্পই লক্ষ্যভিত্তিক পদ্ধতিতে পরিকল্পনা করা হয়।
হিকোকা ড্রাই সিস্টেমের বৈশিষ্ট্য:
১ গরম বাতাস কেন্দ্রীভূত প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা
২টি সামঞ্জস্যযোগ্য গতির নুডল বহনকারী ডিভাইস
৩ বায়ু গ্রহণ ও নির্গমন এবং গরম বাতাস মিশ্রণ ব্যবস্থা
৪ বুদ্ধিমান স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা
স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা উন্নত করা এবং শক্তি সাশ্রয়ের উপর মনোযোগ দিন:
বাতাস দুইবার বিশুদ্ধ হওয়ার পর শুকানোর ঘরে প্রবেশ করে;
প্রতিটি শুকানোর ঘরের ধনাত্মক ও ঋণাত্মক চাপ আলাদাভাবে সমন্বয় করা হয় এবং এদের মধ্যে কোনো পারস্পরিক বায়ুপ্রবাহ নেই;
নুডল তৈরির ঘর এবং প্যাকেজিং ঘরের বাতাস শুকানোর কাজে অংশগ্রহণের জন্য শুকানোর ঘরে প্রবেশ করবে না;
ড্রায়িং রুমের বাইরের নির্গত বাতাস একটি আবদ্ধ স্থানে সংগ্রহ করা হয় এবং সেই আবদ্ধ স্থানে একটি এয়ার সোর্স হিট পাম্প স্থাপন করা হয়। এয়ার সোর্স হিট পাম্পটি বাইরের নির্গত বাতাসের তাপ পুনরুদ্ধার করে ৬০-৬৫ ℃ গরম জল তৈরি করে এবং প্রথম কক্ষে তাপ সরবরাহ করে। এর ফলে বাষ্পের ব্যবহার হ্রাস পায় এবং শক্তি সাশ্রয়ের উদ্দেশ্য সাধিত হয়।
কর্মশালার সামগ্রিক নকশার মাধ্যমে, নুডল তৈরির ঘরের বাতাসকে মেশিনগুলোর মাঝখানে থাকা শুকানোর জায়গায় প্রবাহিত হতে বাধ্য করা হয়। এই নকশাটি নুডল তৈরির ঘরের সরঞ্জামগুলোর চলমান তাপকে সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগাতে পারে, যার ফলে বাষ্পের ব্যবহার কমে যায়। একই সাথে, ঘনীভূত জলের তাপও পুরোপুরি ব্যবহার করা যায়।
এই ধরনের নকশা নুডল তৈরির জায়গার বায়ু পরিবেশকে উপকারীভাবে উন্নত করতে পারে, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে।
পোস্ট করার সময়: ০৬-১২-২০২২