নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারী আঘাত হানছে, কিভাবে খাদ্য সরবরাহ চেইন সংকট সমাধান করা উচিত

আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার এবং পূর্ব আফ্রিকান পঙ্গপাল প্লেগের পরীক্ষার পরে, পরবর্তী নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারী বিশ্বব্যাপী খাদ্য মূল্য এবং সরবরাহ সংকটকে বাড়িয়ে তুলছে এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে স্থায়ী পরিবর্তনগুলিকে উন্নীত করতে পারে।

নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়ার কারণে শ্রমিকদের প্রকোপ বৃদ্ধি, সরবরাহ শৃঙ্খলে বাধা এবং অর্থনৈতিক বন্ধের ব্যবস্থা বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে।অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটাতে শস্য রপ্তানি সীমিত করার জন্য কিছু সরকারের পদক্ষেপ পরিস্থিতি আরও খারাপ করতে পারে।

গ্লোবালাইজেশন থিঙ্ক ট্যাঙ্ক (সিসিজি) আয়োজিত একটি অনলাইন সেমিনারে, ফুড ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন অফ এশিয়া (এফআইএ) এর নির্বাহী পরিচালক ম্যাথিউ কোভাক চায়না বিজনেস নিউজের একজন প্রতিবেদককে বলেছেন যে সরবরাহ চেইনের স্বল্পমেয়াদী সমস্যা হল ভোক্তা ক্রয়। অভ্যাসপরিবর্তনগুলি ঐতিহ্যবাহী ক্যাটারিং শিল্পকে প্রভাবিত করেছে;দীর্ঘমেয়াদে, বড় খাদ্য সংস্থাগুলি বিকেন্দ্রীভূত উত্পাদন চালাতে পারে।

দরিদ্র দেশগুলো সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়

বিশ্বব্যাংক সম্প্রতি প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারী দ্বারা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত 50টি দেশ বিশ্বের খাদ্য রপ্তানি সরবরাহের গড়ে 66%।তামাক জাতীয় শখের ফসলের জন্য 38% থেকে পশু এবং উদ্ভিজ্জ তেল, তাজা ফল এবং মাংসের জন্য 75% ভাগের রেঞ্জ।ভুট্টা, গম এবং চালের মতো প্রধান খাদ্য রপ্তানিও এই দেশগুলির উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল।

একক প্রভাবশালী ফসল উৎপাদনকারী দেশগুলিও মহামারী থেকে মারাত্মক প্রভাবের সম্মুখীন হচ্ছে।উদাহরণস্বরূপ, বেলজিয়াম বিশ্বের অন্যতম প্রধান আলু রপ্তানিকারক দেশ।অবরোধের কারণে স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলো বন্ধের কারণে বেলজিয়াম শুধু বিক্রি হারায়নি, অবরোধের কারণে ইউরোপের অন্যান্য দেশেও বিক্রি বন্ধ হয়ে গেছে।ঘানা বিশ্বের বৃহত্তম কোকো রপ্তানিকারকদের মধ্যে একটি।মহামারী চলাকালীন লোকেরা যখন চকলেটের পরিবর্তে প্রয়োজনীয় জিনিস কেনার দিকে মনোনিবেশ করেছিল, তখন দেশটি পুরো ইউরোপীয় এবং এশিয়ান বাজারগুলি হারিয়েছিল।

বিশ্বব্যাংকের জ্যেষ্ঠ অর্থনীতিবিদ মিশেল রুটা এবং অন্যরা প্রতিবেদনে বলেছেন যে যদি শ্রমিকদের অসুস্থতা এবং সামাজিক দূরত্বের সময় চাহিদা আনুপাতিকভাবে শ্রম-নিবিড় কৃষি পণ্য সরবরাহকে প্রভাবিত করে, তবে প্রাদুর্ভাবের পরে এক প্রান্তিকে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য রপ্তানি সরবরাহ। 6% থেকে 20% হ্রাস পেতে পারে এবং চাল, গম এবং আলু সহ অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাদ্যের রপ্তানি সরবরাহ 15% এরও বেশি হ্রাস পেতে পারে।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন ইউনিভার্সিটি ইনস্টিটিউট (ইইউআই), গ্লোবাল ট্রেড অ্যালার্ট (জিটিএ) এবং বিশ্বব্যাংকের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত, 20টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চল খাদ্য রপ্তানিতে কিছু ধরণের বিধিনিষেধ আরোপ করেছে।উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়া এবং কাজাখস্তান শস্যের উপর সংশ্লিষ্ট রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছে এবং ভারত ও ভিয়েতনাম চালের উপর সংশ্লিষ্ট রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছে।একই সময়ে, কিছু দেশ খাদ্য সংরক্ষণের জন্য আমদানি ত্বরান্বিত করছে।উদাহরণস্বরূপ, ফিলিপাইন চাল মজুদ করছে এবং মিশর গম মজুদ করছে।

নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারীর প্রভাবের কারণে খাদ্যের দাম বেড়ে যাওয়ায়, সরকার অভ্যন্তরীণ দাম স্থিতিশীল করার জন্য বাণিজ্য নীতি ব্যবহার করতে আগ্রহী হতে পারে।এই ধরণের খাদ্য সুরক্ষাবাদ সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলিকে ত্রাণ দেওয়ার একটি ভাল উপায় বলে মনে হয়, তবে অনেক সরকার দ্বারা এই ধরনের হস্তক্ষেপের একযোগে বাস্তবায়নের ফলে বিশ্বব্যাপী খাদ্যের দাম আকাশচুম্বী হতে পারে, যেমনটি 2010-2011 সালে হয়েছিল।বিশ্বব্যাংকের অনুমান অনুসারে, মহামারীটির সম্পূর্ণ প্রাদুর্ভাবের পরের ত্রৈমাসিকে, রপ্তানি বিধিনিষেধ বৃদ্ধির ফলে বিশ্ব খাদ্য রপ্তানি সরবরাহ গড়ে 40.1% হ্রাস পাবে, যেখানে বিশ্বব্যাপী খাদ্যের দাম গড়ে 12.9% বৃদ্ধি পাবে। %মাছ, ওট, সবজি এবং গমের প্রধান মূল্য 25% বা তার বেশি বৃদ্ধি পাবে।

এই নেতিবাচক প্রভাবগুলি প্রধানত দরিদ্র দেশগুলি বহন করবে।ওয়ার্ল্ড ইকোনমিক ফোরামের তথ্য অনুসারে, দরিদ্রতম দেশগুলিতে, খাদ্য তাদের খরচের 40%-60% জন্য দায়ী, যা উন্নত অর্থনীতির তুলনায় প্রায় 5-6 গুণ।নোমুরা সিকিউরিটিজের ফুড ভালনারেবিলিটি ইনডেক্স 110টি দেশ ও অঞ্চলকে খাদ্যের দামের বড় ওঠানামার ঝুঁকির উপর ভিত্তি করে স্থান দেয়।সর্বশেষ তথ্য দেখায় যে 50টি দেশ এবং অঞ্চলের প্রায় সবকটিই খাদ্যের মূল্যের টেকসই বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ একটি উন্নয়নশীল অর্থনীতি যা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় তিন-পঞ্চমাংশের জন্য দায়ী।তাদের মধ্যে, খাদ্য আমদানির উপর নির্ভরশীল দেশগুলির মধ্যে তাজিকিস্তান, আজারবাইজান, মিশর, ইয়েমেন এবং কিউবা অন্তর্ভুক্ত।এই দেশগুলিতে গড় খাদ্য মূল্য 15% থেকে 25.9% বৃদ্ধি পাবে।যতদূর শস্যের ক্ষেত্রে, খাদ্য আমদানির উপর নির্ভরশীল উন্নয়নশীল এবং স্বল্পোন্নত দেশগুলিতে দাম বৃদ্ধির হার 35.7% পর্যন্ত হবে।

“এমন অনেক কারণ রয়েছে যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থার জন্য চ্যালেঞ্জ তৈরি করে।বর্তমান মহামারী ছাড়াও জলবায়ু পরিবর্তন এবং অন্যান্য কারণও রয়েছে।আমি মনে করি এই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করার সময় বিভিন্ন নীতির সমন্বয় গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।"ইন্টারন্যাশনাল ফুড পলিসি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের ডিরেক্টর জোহান সুইনেন সিবিএন সাংবাদিকদের বলেছেন যে ক্রয়ের একটি একক উত্সের উপর নির্ভরতা কমানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ।"এর মানে হল যে আপনি যদি শুধুমাত্র একটি দেশ থেকে মৌলিক খাদ্যের একটি বড় অংশ উৎস করেন, তাহলে এই সাপ্লাই চেইন এবং ডেলিভারি হুমকির মুখে পড়ে।অতএব, বিভিন্ন স্থান থেকে উৎসে একটি বিনিয়োগ পোর্টফোলিও তৈরি করা একটি ভাল কৌশল।"সে বলেছিল.

কিভাবে সাপ্লাই চেইন বৈচিত্র্যময় করা যায়

এপ্রিলে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশ কয়েকটি কসাইখানা যেখানে শ্রমিকরা মামলার বিষয়টি নিশ্চিত করেছিল তা বন্ধ করতে বাধ্য করা হয়েছিল।শুয়োরের মাংসের সরবরাহে 25% হ্রাসের প্রত্যক্ষ প্রভাব ছাড়াও, এটি ভুট্টা খাওয়ার চাহিদা সম্পর্কে উদ্বেগের মতো পরোক্ষ প্রভাবগুলিও শুরু করেছে।ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার দ্বারা প্রকাশিত সর্বশেষ "বিশ্ব কৃষি সরবরাহ এবং চাহিদা পূর্বাভাস প্রতিবেদন" দেখায় যে 2019-2020 সালে ব্যবহৃত ফিডের পরিমাণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেশীয় ভুট্টার চাহিদার প্রায় 46% হতে পারে।

“নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারীর কারণে কারখানা বন্ধ করা একটি বড় চ্যালেঞ্জ।মাত্র কয়েকদিন বন্ধ থাকলে কারখানার লোকসান নিয়ন্ত্রণ করা যাবে।যাইহোক, উৎপাদনের দীর্ঘমেয়াদী স্থগিতাদেশ শুধুমাত্র প্রসেসরগুলিকে নিষ্ক্রিয় করে তোলে না, বরং তাদের সরবরাহকারীদের বিশৃঙ্খলার মধ্যে ফেলে দেয়।"রাবোব্যাঙ্কের পশু প্রোটিন শিল্পের সিনিয়র বিশ্লেষক ক্রিস্টিন ম্যাকক্র্যাকেন বলেছেন।

নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়ার আকস্মিক প্রাদুর্ভাব বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে একাধিক জটিল প্রভাব ফেলেছে।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাংস কারখানার পরিচালনা থেকে শুরু করে ভারতে ফল এবং সবজি বাছাই পর্যন্ত, সীমান্ত ভ্রমণ নিষেধাজ্ঞাগুলি কৃষকদের স্বাভাবিক মৌসুমী উত্পাদন চক্রকেও ব্যাহত করেছে।দ্য ইকোনমিস্টের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে প্রতি বছর মেক্সিকো, উত্তর আফ্রিকা এবং পূর্ব ইউরোপ থেকে 1 মিলিয়নেরও বেশি অভিবাসী শ্রমিকের প্রয়োজন হয়, তবে এখন শ্রমের ঘাটতির সমস্যা আরও স্পষ্ট হয়ে উঠছে।

যেহেতু কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট এবং বাজারে পরিবহন করা আরও কঠিন হয়ে ওঠে, তাই প্রচুর সংখ্যক খামারকে দুধ এবং তাজা খাবার ডাম্প বা ধ্বংস করতে হয় যা প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে পাঠানো যায় না।কৃষি পণ্য বিপণন সমিতি (PMA), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি শিল্প বাণিজ্য গোষ্ঠী বলেছে যে $5 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি তাজা ফল ও শাকসবজি নষ্ট হয়েছে এবং কিছু দুগ্ধ কারখানা হাজার হাজার গ্যালন দুধ ফেলে দিয়েছে।

বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি, ইউনিলিভারের R&D-এর নির্বাহী ভাইস প্রেসিডেন্ট কার্লা হিলহর্স্ট, CBN সাংবাদিকদের বলেছেন যে সরবরাহ শৃঙ্খলে অবশ্যই আরও প্রাচুর্য দেখাতে হবে।

"আমাদের বৃহত্তর প্রাচুর্য এবং বৈচিত্র্য প্রচার করতে হবে, কারণ এখন আমাদের খরচ এবং উৎপাদন সীমিত পছন্দের উপর নির্ভরশীল।"সিলহোর্স্ট বলেছেন, “আমাদের সমস্ত কাঁচামাল জুড়ে, শুধুমাত্র একটি উৎপাদন ভিত্তি আছে?, কতজন সরবরাহকারী আছে, কোথায় কাঁচামাল উৎপাদিত হয় এবং যেখানে কাঁচামাল উৎপাদিত হয় সেগুলি কি বেশি ঝুঁকিতে?এই সমস্যাগুলি থেকে শুরু করে, আমাদের এখনও অনেক কাজ করতে হবে।"

কোভাক সিবিএন সাংবাদিকদের বলেছেন যে স্বল্প মেয়াদে, নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া মহামারী দ্বারা খাদ্য সরবরাহের চেইনের পুনর্নির্মাণ অনলাইন খাদ্য সরবরাহে ত্বরান্বিত স্থানান্তরে প্রতিফলিত হয়, যা ঐতিহ্যগত খাদ্য ও পানীয় শিল্পকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে।

উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপে ফাস্ট-ফুড চেইন ব্র্যান্ড ম্যাকডোনাল্ডের বিক্রয় প্রায় 70% কমেছে, প্রধান খুচরা বিক্রেতারা পুনরায় বিতরণ করেছে, Amazon-এর গ্রোসারি ই-কমার্স সরবরাহ ক্ষমতা 60% বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং Wal-Mart এর নিয়োগ 150,000 বৃদ্ধি করেছে।

দীর্ঘমেয়াদে, কোভাক বলেছেন: "এন্টারপ্রাইজগুলি ভবিষ্যতে আরও বিকেন্দ্রীকৃত উত্পাদন চাইতে পারে।একাধিক কারখানা সহ একটি বড় উদ্যোগ একটি নির্দিষ্ট কারখানার উপর তার বিশেষ নির্ভরতা হ্রাস করতে পারে।যদি আপনার উৎপাদন একটি দেশে কেন্দ্রীভূত হয়, তাহলে আপনি বৈচিত্র্য বিবেচনা করতে পারেন, যেমন ধনী সরবরাহকারী বা গ্রাহক।"

“আমি বিশ্বাস করি যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলির অটোমেশনের গতি ত্বরান্বিত হবে যারা বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক।স্পষ্টতই, এই সময়ের মধ্যে বর্ধিত বিনিয়োগ কর্মক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলবে, তবে আমি মনে করি আপনি যদি 2008 এর দিকে ফিরে তাকান (কিছু দেশে খাদ্য রপ্তানিতে বিধিনিষেধের কারণে সরবরাহ সৃষ্ট সংকটের ক্ষেত্রে), সেই খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলি বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক তারা অবশ্যই বিক্রয় বৃদ্ধি দেখেছেন, অথবা বিনিয়োগ করেনি এমন কোম্পানির তুলনায় অন্তত অনেক ভালো।"কোভাক সিবিএন প্রতিবেদককে জানিয়েছেন।