চাইনিজ সকলের একটি সাধারণ স্মৃতি রয়েছে, যা মা স্টিমড রুটি বানায়।এটি সাদা, নরম এবং চিবানো।স্বাদ গ্রহণের পরে, মুখে মিষ্টি মাড়ের স্বাদ অবিরাম।ক্ষুধার্ত বোধ করার সময়, আপনি একটি বাষ্পযুক্ত স্টিমড রুটি তুলে নিন এবং একটি কামড় নিন।আপনার স্বাদ কুঁড়ি এমনকি অনুষঙ্গী ছাড়া গমের আটার বিশেষ ফাইবার অনুভব করতে পারে।আপনি আরো একটি কামড় আছে চাইবে.অদৃশ্যভাবে একটি স্টিমড রুটি খাওয়া হয়েছে।
বাষ্পযুক্ত রুটির উত্স সম্ভবত ঝুগে লিয়াং এর সাথে সম্পর্কিত।এটা বলা যেতে পারে যে ঝুগে লিয়াং মেং হুওকে বন্দী করতে এবং নানমানকে বশীভূত করার জন্য দুর্দান্ত সাফল্য অর্জন করেছিলেন।নদী পার হওয়ার সময় তিনি অসংখ্য ভূতের মুখোমুখি হন।তিনি এই পরিস্থিতি বিবেচনা করে নদীর দেবতার কাছে সাহায্য চাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।কিন্তু তিনি মানব ত্যাগ করেননি।তিনি মানুষের মাথার বদলে ভাপানো ময়দা নিয়ে গেলেন নদীর দেবতার কাছে খেতে।চীনা চরিত্রে, স্টিমড ব্রেডকে মান্টোও বলে।যখন লোকেরা এটি সম্পর্কে জানত, তারা অনুসরণ করেছিল এবং নিজেদের জন্য বাষ্পযুক্ত রুটি ছিল।
পশ্চাৎপদ চেতনা এবং ঐতিহ্যগত ধারণার কারণে, বাষ্পযুক্ত রুটির উৎপাদন হাজার হাজার বছর ধরে পারিবারিক উৎপাদন বা কর্মশালার উৎপাদনের পর্যায়ে রয়ে গেছে, কম উৎপাদন, উচ্চ শ্রমের তীব্রতা, উচ্চ শক্তি খরচ এবং দুর্বল পণ্যের স্বাস্থ্যবিধি।আশির দশকের পর, আমাদের দেশে ধারাবাহিক রাজনৈতিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায়, জনগণের আদর্শ অর্থনৈতিক নির্মাণে পরিবর্তিত হতে থাকে।খাদ্য নীতিও ধীরে ধীরে সমন্বয় করা শুরু করে।তাই চীনা স্টিমড ব্রেড উৎপাদন প্রযুক্তি গবেষণাও এ থেকেই শুরু হয়।
এই সময়কাল ছিল 1980 এর দশকের শুরু থেকে 1990 এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত।1984 সালে, রাজ্য অর্থনৈতিক কমিশন এবং বাণিজ্য মন্ত্রক "বাষ্পযুক্ত রুটি ক্রমাগত উত্পাদন লাইনের প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামের উপর গবেষণা" এর গবেষণা প্রকল্প জারি করে।ঝেংঝো গ্রেইন ইনস্টিটিউট বাষ্পযুক্ত রুটি শিল্পায়নের অনুসন্ধান শুরু করার জন্য প্রাসঙ্গিক প্রযুক্তিগত গবেষকদের সংগঠিত করেছে।স্টিমড ব্রেড অটোমেটিক প্রোডাকশন লাইন এবং MTX-250 টাইপ স্টিমড ব্রেড অটোমেটিক প্রোডাকশন লাইন পর্যায়ক্রমে ট্রায়াল-উত্পাদিত হয়েছে।1986 এবং 1991 সালে, জাতীয় প্রযুক্তিগত সনাক্তকরণ পাস করা হয়েছে, যা তার উত্পাদন লাইনের অটোমেশনের ডিগ্রী বেশি, এটি চীনের বাষ্পযুক্ত রুটি শিল্প উত্পাদনের প্রাথমিক ধারণা।1986 সালে, বিমান পরিবহন মন্ত্রকের ইনস্টিটিউট 608 দ্বারা একটি ক্রমাগত গাঁজন ইউনিটের প্রস্তাব করা হয়েছিল।যাইহোক, সরঞ্জামগুলিতে বড় বিনিয়োগ, স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ কার্যকারিতার ত্রুটি এবং অতুলনীয় প্রক্রিয়া প্রযুক্তির কারণে সমস্ত ধরণের উত্পাদন লাইন সীমিত।প্রক্রিয়া প্রযুক্তির উপর গবেষণা এই পর্যায়ে বাহিত হয়.অনেক বিশেষজ্ঞ এবং পণ্ডিত বাষ্পযুক্ত রুটি, গাঁজন ব্যাকটেরিয়া এবং গাঁজন প্রযুক্তির উপর ময়দার গুণমানের প্রভাব, বাষ্পযুক্ত রুটির নরমতা বজায় রাখার এবং কী ধরণের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া শিল্প উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত তা অধ্যয়ন করেছেন, যা ফলপ্রসূ ফলাফল অর্জন করেছে এবং একটি স্থাপন করেছে। শিল্প বাষ্পযুক্ত রুটি উত্পাদন লাইনের প্রচারের জন্য ভাল ভিত্তি।
21 শতকের আবির্ভাবের সাথে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি দ্রুত গতিতে বিকাশ করছে এবং বাষ্পযুক্ত রুটি শিল্পের গতি এগিয়ে যাচ্ছে।প্রযুক্তির ক্রমাগত উন্নতির সাথে, ক্রমাগত উত্পাদন লাইন সরঞ্জাম ক্রমাগত উন্নত এবং ব্যাপকভাবে প্রচার করা হয়।এটি বিভিন্ন রঙ এবং জাতের বাষ্পযুক্ত রুটি তৈরির প্রযুক্তিগত সমস্যাগুলি সমাধান করে এবং গাঁজন, জাগরণ, বাষ্প, শীতল এবং প্যাকেজিং প্রক্রিয়া করে, যা কেবল মানুষের শ্রম বাঁচায় না বরং উত্পাদন প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে এবং পণ্যের গুণমানকে আরও স্থিতিশীল করে।আধুনিক বায়োনিক স্টিমড রুটি উত্পাদন লাইন ঐতিহ্যগত স্টিমড রুটি উত্পাদনকে প্রতিস্থাপন করেছে, আধুনিক সমাজের বেশিরভাগ গোষ্ঠীর চাহিদা মেটাতে বাষ্পযুক্ত রুটির আরও দ্রুত, আরও স্বাস্থ্যকর, দক্ষ উত্পাদন।
বায়োনিক বাষ্পযুক্ত বান উত্পাদন লাইনের উত্পাদন প্রক্রিয়াটি ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়ার জন্য অপ্টিমাইজ করা হয়েছে।এটি ছয়টি অংশ নিয়ে গঠিত, যেমন মিক্সিং নুডলস, বায়োনিক নীডিং নুডলস, স্বয়ংক্রিয় সংযোগকারী স্লাইস, গঠন, স্বয়ংক্রিয় প্লেট সেটিং এবং স্বয়ংক্রিয় লোডিং।এটি বর্তমানে বাজারে সবচেয়ে দক্ষ উৎপাদন লাইন।উত্পাদন গতি 200 / মিনিট এবং উত্পাদন কর্মীদের পুরো লাইনের জন্য শুধুমাত্র 2-3 জন লোকের প্রয়োজন।উচ্চ দক্ষতা, উচ্চ ফলন, অনুকরণ হল উত্পাদন লাইনের অসামান্য সুবিধা।
ময়দা মিক্সারের স্বয়ংক্রিয় পাউডার এবং জল গ্রহণের কাজ রয়েছে।স্বয়ংক্রিয় বিতরণ মোড পরিচালনা এবং এক-কী অপারেশন আরও বুদ্ধিমান।লিফট গ্রন্থি এবং বায়ুরোধী এবং সমতল পরিবেশ সর্বদা পরিষ্কার রাখে।একটি বিশেষ আলোড়নকারী শ্যাফ্ট গৃহীত হয়, যা দুটি অক্ষ দ্বারা চালিত হয় এবং আঠালো আকারকে আরও সমানভাবে তৈরি করতে বিপরীত দিকে নাড়া দেয় এবং উচ্চ মানের স্বাদ অর্জনের জন্য বাষ্পযুক্ত রুটির ভিত্তি স্থাপন করে।
ময়দা শেষ করার পরে, ময়দা রুক্ষ সমাপ্তি এবং পরিমাণগত কাটার জন্য চাপের পৃষ্ঠের পরিবাহকের মধ্যে প্রবেশ করে এবং তারপরে গোঁড়া প্রক্রিয়ার জন্য বায়োনিক ময়দা মাখানো মেশিনে প্রবেশ করে।
হাই-স্পিড বায়োনিক নীডিং মেশিন কৃত্রিম উল্লম্ব ক্রসিং ভাঁজ এবং ঘূর্ণায়মান ফর্ম গ্রহণ করে, 10-50 কেজির একক চাপযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে।গুঁড়া প্রক্রিয়ায়, গ্লুটেন নেটওয়ার্কের অবস্থা তৈরি করে।গ্লুটেন নেটওয়ার্ক এবং স্টার্চ কণা আরও ঘনিষ্ঠভাবে মিলিত হয়।ময়দার অভ্যন্তরীণ গঠন অভিন্ন এবং স্থিতিশীল, যা স্টিমড রুটির স্বাদ উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ক্যালেন্ডারিং এবং ভাঁজ করার সংখ্যা অবাধে টাচ স্ক্রিনে সেট করা যায় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করা যায়।ডাস্টিং ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত, ক্যালেন্ডারিং অবস্থা অনুযায়ী স্বয়ংক্রিয় ডাস্টিং উপলব্ধি করা যেতে পারে।
ক্যালেন্ডারের পরে পৃষ্ঠের টিস্যু আরও সূক্ষ্ম।ঘুম থেকে উঠে গ্যাস ধরে রাখা এবং স্থায়িত্ব ভালো।বাষ্পযুক্ত পণ্যগুলি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন গর্ত এবং চিবানো, যা মসৃণ পৃষ্ঠ এবং একটি ভাল রঙ রয়েছে।
ইন্টেলিজেন্ট স্প্লাইস মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে দুটি পৃষ্ঠের স্ট্র্যাপকে ল্যাপ করে, যার ল্যাপিং দৈর্ঘ্য 300-700 মিমি।ফ্রিকোয়েন্সি রূপান্তর গতি নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করে, পিএলসি প্রোগ্রাম নিয়ন্ত্রণ করে যে ছাঁচনির্মাণ মেশিনের পিছনের গতি একই রাখতে, পৃষ্ঠের বেল্ট জমে বা প্রসারিত হওয়ার ঘটনাকে শেষ করে।
মাল্টি-ফাংশন বাষ্পযুক্ত রুটি তৈরির মেশিনটি পৃষ্ঠের বেল্ট, রোল এবং ফর্মগুলিকে সমানভাবে পাতলা করে।দুটি ফ্রিকোয়েন্সি রূপান্তর রোলার +8 অক্ষ তারকা বীট পৃষ্ঠ ক্রমাগত ক্যালেন্ডার, গ্লুটেন নেটওয়ার্ক ইউনিফর্মিং এবং পৃষ্ঠতলের গুণমান উন্নত।
সরঞ্জামের সমন্বয় নমনীয়।ওজন পরিসীমা উত্পাদন প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, যা একটি বোতাম দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।
আকৃতির মালকড়ি ঘষা এবং শেপিং প্রক্রিয়ার জন্য ঘষা এবং শেপিং মেশিনে প্রবেশ করে।ময়দা একটি নলাকার আকারে ঘষা হয়।বৃত্তাকার চাপের উপরের অংশটি মেরামত করা হয় এবং নীচের আকার দেওয়া হয়।সরঞ্জামগুলির একটি স্পষ্ট বিভাগ রয়েছে এবং একে অপরের পরিপূরক।প্রক্রিয়া পদক্ষেপ আরো অপ্টিমাইজ করা হয়.
আকার দেওয়ার পর ভ্রূণটিকে প্লেট সেটিংয়ের জন্য স্বয়ংক্রিয় প্লেট সেটিং মেশিনে রাখা হয়।পেন্ডুলাম মেশিন খাঁটি যান্ত্রিক কাঠামো এবং সার্ভো মোটর নিয়ন্ত্রণ গ্রহণ করে।আন্দোলন সঠিক এবং মৃদু হয়.একই সময়ে, ময়দার সর্বোত্তম আকৃতি বজায় রাখতে উচ্চ গতির প্লেটটি সুন্দরভাবে স্থাপন করা হয়।
স্বয়ংক্রিয় লোডিং সরঞ্জাম শ্রমের তীব্রতা হ্রাস করে, উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করে, খরচ কমাতে একটি বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করে এবং কোম্পানির জন্য দক্ষতা বাড়ায়।
বায়োনিক বাষ্পযুক্ত রুটি উত্পাদন লাইনের গবেষণা এবং উন্নয়ন প্রক্রিয়া কঠোর।উত্পাদন প্রক্রিয়া ময়দার বৈশিষ্ট্যগুলিকে সম্পূর্ণ সময় দেয়।উচ্চ দক্ষতা, উচ্চ মানের এবং উন্নত প্রযুক্তি বাষ্পযুক্ত পাউরুটির উত্পাদনকে স্বাদযুক্ত করে তোলে, পূর্ণ সুবাস দেয়, নুডলসের আসল স্বাদ পুনরুদ্ধার করে।
আজ, বাষ্পযুক্ত রুটি তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে অনেক বৈচিত্র্য তৈরি করেছে।এগুলি প্রধানত প্রধান খাদ্য সলিড স্টিমড রুটি, বিস্তৃত অর্থে এর মধ্যে রয়েছে রঙিন রোল, সব ধরণের স্টিমড বান, হেয়ার কেক সিরিজ, মাল্টিগ্রেন স্টিমড ব্রেড, ডেজার্ট মিষ্টি স্টিমড ব্রেড, পুষ্টি এবং থেরাপিউটিক হেলথ স্টিমড ব্রেড, ডেকোরেটিভ স্টিমড ব্রেড, মাল্টি। -স্তর বাষ্প করা রুটি এবং তাই।
বিগত 40 বছরে সংস্কার এবং খোলার জন্য, ছোট টেবিলের পরিবর্তনগুলি সাধারণ মানুষের তিক্ত, মসলাযুক্ত, টক এবং মিষ্টি জীবনকে ভিজিয়েছে এবং চীনের অর্থনীতির দ্রুত পরিবর্তনগুলিও প্রত্যক্ষ করেছে।
পোস্ট সময়: আগস্ট-19-2022