১. নিখুঁত প্রযুক্তি, সুসংহত কাঠামো, অভিনব নকশা, স্থিতিশীল ও নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতা, উচ্চ মাত্রার স্বয়ংক্রিয়তা, সহজ পরিচালনা, শক্তি সাশ্রয়, স্বল্প স্থান দখল, স্বল্প বিনিয়োগ, দ্রুত কার্যকারিতা; যা ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ এবং একক উদ্যোগের জন্য উপযুক্ত।
২. ভাজাবিহীন ইনস্ট্যান্ট নুডলস উৎপাদন লাইনে উন্নত প্রযুক্তি, উচ্চ মাত্রার স্বয়ংক্রিয়তা, যুক্তিসঙ্গত বিন্যাস, সুসংহত কাঠামো, সুবিধাজনক রক্ষণাবেক্ষণ, বৃহৎ উৎপাদন ক্ষমতা ও উচ্চ দক্ষতা রয়েছে এবং এটি নুডলসের আসল রঙ, সুগন্ধ ও পুষ্টি উপাদান বজায় রাখার জন্য উন্নত স্টিমিং, শুকানো এবং শীতল করার স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে; এর স্বাদ মসৃণ, চিবানোর যোগ্য এবং নুডলসগুলো ভালোভাবে পুনরায় আর্দ্র হয়। এটি ভাজাবিহীন ইনস্ট্যান্ট নুডলস উৎপাদনের জন্য একটি আদর্শ সরঞ্জাম।
| আইটেম | উচ্চ ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ব্যাগ প্যাকিং ইনস্ট্যান্ট নুডল লাইন | কম ধারণক্ষমতার ব্যাগে ইনস্ট্যান্ট নুডল প্যাকিং লাইন | উচ্চ ধারণক্ষমতা সম্পন্ন কাপে প্যাকিং ইনস্ট্যান্ট নুডল লাইন | কম ধারণক্ষমতার কাপে প্যাকিং ইনস্ট্যান্ট নুডল লাইন |
| ধারণক্ষমতা(প্যাকেট/মিনিট) | ৪৫০ | ২২০ | ৪৫০ | ২২০ |
| প্রতি কার্টনে (প্যাকেটে) প্যাকেটের সংখ্যা | 24 | 24 | 12 | 12 |
| প্রতি প্যাকেটের ওজন (গ্রাম) | 85 | 85 | 85 | 85 |
| প্রতি মাসে সর্বোচ্চ ধারণক্ষমতা (কার্টন) | ৬৯৩০০০ | ৩৩৮৮০০ | ১৩৮৬০০০ | ৬৭৭৬০০ |
| প্রতি মাসে সর্বোচ্চ ধারণক্ষমতা (টন) | ১৪১৩.৭২ | ৬৯১.১৫২ | ১৪১৩.৭২ | ৬৯১.১৫২ |
ডাবল শ্যাফট হরাইজন্টাল মিক্সিং
বার্ধক্যজনিত কনভেয়র
ময়দার শীট কম্পোজিটিং
ময়দার শিট তোলা
ক্যালেন্ডারিং
ভাঁজ
ক্যালেন্ডারিং
ময়দার শিটের বার্ধক্য
ময়দার শিটের বার্ধক্য
ক্যালেন্ডারিং
স্লিটিং
বাষ্পীয়
সাজানো
মাঝারি তাপমাত্রার গরম বাতাস দিয়ে শুকানো
উচ্চ তাপমাত্রার গরম বাতাস শুকানো
কাটা
শীতলীকরণ
আস্তরণ
প্যাকেজিং
স্বয়ংক্রিয় ময়দা সরবরাহ ব্যবস্থা
লবণ এবং সোডা জল মেশানোর ব্যবস্থা
•পারফরম্যান্স বৈশিষ্ট্য:
১. পানিতে লবণ বা অন্যান্য সংযোজনী পদার্থ মেশানোর জন্য
২. তরলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য এটিকে ব্যারেলের বাইরের স্তর হিসেবে অথবা ভেতরের কয়েলের মাধ্যমে বরফ-ঠান্ডা জল বা বাষ্প প্রবাহিত করতে ব্যবহার করা যায়।
৩. সাধারণ ধারণক্ষমতা ৮০০~২০০০ লিটার
৪. উপাদান: SUS304 অথবা SUS316
অনুভূমিক ডাবল শ্যাফ্ট ময়দা মিক্সার
• নাড়ানোর ব্লেডগুলো একটি বিশেষ কোণে ডিজাইন করা হয়েছে, যা ময়দাকে বিভিন্ন দিকে সামনে ও পেছনে ঠেলে দেয়, ফলে অক্ষীয় অসমতার সমস্যা দূর হয় এবং মিশ্রণের সমরূপতা ব্যাপকভাবে উন্নত হয়।
• ময়দা ও জল সম্পূর্ণরূপে বিক্রিয়া করে। জল শোষণ করার পর এগুলো ফুলে ওঠে এবং একে অপরের সাথে লেগে যায়। ময়দা ও জল সমানভাবে মিশে যায়। খামিরের জলের পরিমাণ ৩৩.৫%-এর বেশি হতে পারে, যা ধীরে ধীরে দৃঢ়তা, স্থিতিস্থাপকতা, আঠালো ভাব, প্রসারণশীলতা এবং নমনীয়তা সম্পন্ন একটি কাঠামো তৈরি করে। তৈরি করা প্যানকেকগুলো আরও শক্ত এবং চিবানোর জন্য বেশি উপযোগী হয়।
• একটি বিশেষ গিয়ার রিডাকশন ট্রান্সমিশন বক্স ব্যবহার করা হয়, এবং এই বক্সের ভেতরে ট্রান্সমিশন গিয়ার ও রিডাকশন গিয়ারের দাঁতের পৃষ্ঠে হাই-ফ্রিকোয়েন্সি কোয়েনচিং করা থাকে। একটি সম্পূর্ণ লুব্রিকেশন ও সিলিং ডিভাইস স্থাপন করা হয়, যা ট্রান্সমিশন ডিভাইসের কাজের পরিবেশকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে, শব্দের মাত্রা কমায়, ট্রান্সমিশন দক্ষতা বাড়ায় এবং এর কার্যকাল দীর্ঘায়িত করে।
• এটিতে একটি টাইমিং অ্যালার্ম ডিভাইস রয়েছে, যা মিক্সিং টাইম নির্দিষ্ট সময়ে পৌঁছালে স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি সংকেত তৈরি করবে, যা সময়ের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে। এছাড়াও, দ্বৈত নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য এতে ইমার্জেন্সি স্টপ বাটন, প্রক্সিমিটি সুইচ এবং অন্যান্য সুরক্ষা ডিভাইস রয়েছে।
ময়দার শিট পরিপক্ক করার কনভেয়র
•খামিরকে বিশ্রাম দিয়ে ফুলতে দেওয়ার প্রক্রিয়াটি যান্ত্রিক করা হয়েছে এবং কনভেয়র বেল্টের মাধ্যমে উপকরণ আগে এলে আগে যাবে (ফার্স্ট-ইন ফার্স্ট-আউট) নীতিটি বাস্তবায়িত হয়।
•সম্পূর্ণ আবদ্ধ নকশাটি জলীয় বাষ্পের অপচয় রোধ করে, আর্দ্রতা ও তাপ ধরে রাখে, খামিরের আর্দ্রতার ভারসাম্য বজায় রাখে এবং খামিরের সমরূপতা উন্নত করে।
• পাউডার বিটিং মেকানিজমটিতে একটি স্পাইরাল পাউডার বিটিং রড ব্যবহার করা হয়, এবং পাউডার বিটিং-এর গতি কনভেয়র বেল্টের গতির সাথে সমন্বিত থাকে, যা ছোট ছোট ময়দার কণার সুষম ফিডিং এবং সুষম শিটিং নিশ্চিত করে।
যৌগিক ক্যালেন্ডারিং
•কম্পোজিট ক্যালেন্ডারিং এবং কন্টিনিউয়াস ক্যালেন্ডারিং সরঞ্জাম প্রধানত ফিডিং ডিভাইস, রোলার, রোলারের দূরত্ব সমন্বয় ব্যবস্থা, স্ক্র্যাপার, ট্রান্সমিশন সিস্টেম ইত্যাদি দ্বারা গঠিত।
• ফিডিং ডিভাইসটি ডাইরেক্ট প্লাগ-ইন টাইপ বা আর্ক প্লাগ-ইন টাইপের হয়ে থাকে, যার বৈশিষ্ট্য হলো জোরপূর্বক ফিডিং, ভালো সমরূপতা এবং সহজে উপাদান সরবরাহ।
• ক্যালেন্ডারিং রোলারগুলো উচ্চ-কঠিনতা সম্পন্ন উচ্চ-ক্রোমিয়াম সংকর ইস্পাত দিয়ে তৈরি, যার ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক বেশি, যা দীর্ঘ পরিষেবা জীবন এবং মসৃণ ও সম্পূর্ণরূপে চাপা মণ্ড নিশ্চিত করে। সুরক্ষা ব্যবস্থাটি নিরাপদ ব্যবহার, সহজ পরিষ্কার, সুবিধাজনক পর্যবেক্ষণ এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।
• প্রেসিং রোলারটি উচ্চ-নির্ভুল গিয়ার দ্বারা চালিত হয় এবং এটি প্রধানত অ্যালয় স্টিল দিয়ে তৈরি, যার উচ্চ শক্তি, কাঠিন্য এবং স্থায়িত্ব রয়েছে।
• প্রেসিং রোলারগুলো উচ্চ ক্রোমিয়াম অ্যালয় কাস্টিং রোলার দিয়ে তৈরি, যেগুলোর পৃষ্ঠতল মসৃণ এবং খামিরের শিটের পুরুত্ব নির্ভুলভাবে নির্ধারণ করা যায়। প্রতিটি প্রেসিং রোলারের জোড়ার মধ্যবর্তী ফাঁক সার্ভো কন্ট্রোলের মাধ্যমে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সমন্বয় করা হয়।
• রেসিপি ম্যানেজমেন্টের মাধ্যমে, শুধু নুডলসের প্রকারভেদ ও স্পেসিফিকেশন ইনপুট করেই স্বয়ংক্রিয়ভাবে সমন্বয় করা যায়। একই সাথে, প্রতিটি জোড়াকে একসাথে অথবা একেক পাশ করে ম্যানুয়ালি সূক্ষ্মভাবে সমন্বয় করা যেতে পারে।
অবিচ্ছিন্ন ক্যালেন্ডারিং ইউনিট
• স্বয়ংক্রিয় পিক-আপ সিস্টেম: এই শিল্পে প্রথম, হাইকেজিয়া দ্বারা পেটেন্টকৃত। প্রেসিং রোলারে প্রবেশকারী ডো শিটের কোণকে আরও যুক্তিসঙ্গত করার জন্য বেল্ট কনভেয়রের সামনের প্রান্তে একটি ডো সাপোর্ট রোলার যুক্ত করা হয়েছে। পিক-আপ বেল্ট কনভেয়রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপরে উঠতে এবং নিচে নামতে পারে। মেশিন চালু করা হলে, বেল্ট কনভেয়রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপরে ওঠে যাতে ডো শিটটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রেসিং রোলারে প্রবেশ করতে পারে। যখন ডো শিটটি স্বাভাবিকভাবে চলে, তখন ফটোইলেকট্রিক সেন্সরটি ডো শিটটিকে শনাক্ত করে এবং বেল্ট কনভেয়রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিচে নেমে স্বাভাবিক অবস্থানে থেমে যায়। যদি অপারেশনের সময় ডো শিটটি ভেঙে পড়ে যায়, তবে ফটোইলেকট্রিক সেন্সরটি ডো শিটটিকে শনাক্ত করতে পারে না এবং স্বয়ংক্রিয় পিক-আপ ফাংশনটি কার্যকর করার জন্য বেল্ট কনভেয়রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপরে উঠে যায়।
• স্ক্র্যাপারটি খাঁটি তামা দিয়ে তৈরি এবং এটি একটি সিলিন্ডার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। মেশিনটি বন্ধ থাকা অবস্থায় স্ক্র্যাপারটি আলগা থাকে, যা পরিষ্কার করার জন্য সুবিধাজনক। মেশিনটি চালু করলে, প্রোগ্রামটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিলিন্ডারকে স্ক্র্যাপারটিকে চাপ দেওয়ার জন্য নিয়ন্ত্রণ করে। সিলিন্ডারের স্ট্রোক নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে চাপ দেওয়ার বল সামঞ্জস্য করা যায়।
•সমস্ত রোলার ভেরিয়েবল ফ্রিকোয়েন্সি ট্রান্সমিশন এবং ডুয়াল সার্ভো মোটর অ্যাডজাস্টমেন্ট সহ স্বাধীন মোটর দ্বারা চালিত হয়: প্রতিটি জোড়া রোলারের মধ্যবর্তী ব্যবধান বাম এবং ডান প্রান্তের দুটি সার্ভো মোটর দ্বারা সেট করা হয়, যা ক্যালেন্ডারিং অনুপাত নির্ধারণ করে, রোলারের ব্যবধান স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করে এবং এক-বোতামে নিয়ন্ত্রণ অর্জন করে।
• পিএলসি প্রোগ্রামিং প্রপোর্শনাল ইলেকট্রিক আই ডিটেকশন অনুযায়ী স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডো শিটের টেনশন সামঞ্জস্য করে, যা প্রতিটি রোলারের চলার গতিকে সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখে। এটি কেবল ডো শিটের নিরবচ্ছিন্ন ও সুষম কার্যক্রমই নিশ্চিত করে না, বরং শ্রমও হ্রাস করে।
• বিয়ারিংয়ের তাপমাত্রা রিয়েল টাইমে শনাক্ত করা হয় এবং তাপমাত্রা শনাক্তকরণের পরিস্থিতি অনুযায়ী স্বয়ংক্রিয়ভাবে তেল যোগ করা হয়, যা তেলের অভাবজনিত বিয়ারিং বিকল হওয়া প্রতিরোধ করে এবং শ্রম কমায়।
কাটিং মেশিন
সিলিন্ডার সুইং স্লট কাটিংয়ের সুবিধাসমূহ:
① নুডলসগুলো পুরোপুরি প্রসারিত।
২ নতুন পিএলসি কন্ট্রোল প্রোগ্রামটি দোলনার সংখ্যা এবং নুডলস আটকে যাওয়ার ঘটনা কমিয়ে দেয়। এর প্রতিক্রিয়া দ্রুত এবং নুডলসগুলো স্লাইডে আটকে যায় না।
২। কাটাটি স্পষ্ট এবং বাক্সটি সঠিকভাবে স্থাপন করা হয়েছে।
২। সুরক্ষা ব্যবস্থাটি সম্পূর্ণরূপে সজ্জিত এবং অত্যন্ত সুরক্ষিত। এর কার্যকাল দীর্ঘ।
⑤ জল নিষ্কাশন যন্ত্রটি কার্যকরভাবে স্থানটির স্বাস্থ্য ও পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করতে পারে।
নুডল বাছাই মেশিন
নুডল বাছাই করার মেশিনটি ভাজার বাক্সের সাথে সমন্বয় রেখে সামনে-পিছনে চলাচল করে, যা নুডলগুলোকে সম্পূর্ণরূপে বাছাই করতে, ভাঙা নুডলের পরিমাণ কমাতে এবং নুডলের সামগ্রিক সুন্দর চেহারা নিশ্চিত করতে পারে।
গরম বাতাস শুকানোর মেশিন
◆ উন্নত প্রযুক্তি, নির্ভরযোগ্য সরঞ্জাম, স্বল্প স্থান দখল, স্বল্প বিনিয়োগ, নমনীয় পরিচালনা।
◆ বিশেষ ছাঁচের বাক্স ব্যবহার করার ফলে, খামিরের শিটটি ভেঙে না গিয়ে মসৃণভাবে চলে।
◆ সুষম শুকানো নিশ্চিত করতে এবং শক্তি খরচ কমাতে, তাপ উৎস হিসেবে বাষ্পসহ ব্লোয়ার এবং ফিনযুক্ত রেডিয়েটর ব্যবহার করে বিভিন্ন অংশে চক্রাকার শুকানোর কাজ করা হয়। এর তাপীয় দক্ষতা ৪৫% থেকে ৫০% পর্যন্ত হতে পারে।
◆ গরম বাতাস উপর থেকে নিচে সঞ্চালিত করার জন্য রেডিয়েটরের নকশাটি বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে। বিশুদ্ধ বাতাসের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ব্লোয়ার ইনলেটে একটি বাটারফ্লাই ভালভ রয়েছে এবং কন্টিনিউয়াসলি ভ্যারিয়েবল ট্রান্সমিশনের মাধ্যমে চেইন বেল্টের রৈখিক গতি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
◆ ড্রায়ারটির এক পাশে একটি চলনযোগ্য দরজা লাগানো আছে, যা সহজে খোলা যায় এবং পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সুবিধাজনক।
শীতলীকরণ যন্ত্র
সুবিধাসমূহ:
① সারিগুলো সামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যবধান রেখে পরিচ্ছন্নভাবে সাজানো আছে।
২ টেফলন গাইড স্ট্রিপের ব্যবহার ময়দাকে দূষণ ও কালো দাগমুক্ত, নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর করে তোলে এবং এটি পরিষ্কার করাও সহজ।
২. নিম্নমুখী প্রবাহ এবং ঊর্ধ্বমুখী শোষণের মাধ্যমে বলপূর্বক নিষ্কাশন শীতলীকরণ, যার শীতলীকরণ প্রভাব উল্লেখযোগ্য এবং গরম বাতাসকে কর্মশালার বাইরে বের করে দিয়ে কর্মশালার পরিবেশ উন্নত করা হয়।